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Die aktuellen Gastro-Trends

Nach zwei harten Jahren konnten Gastronomen in Deutschland in diesem Jahr endlich wieder aufatmen. Nach und nach fielen die Restriktionen und die Gäste kehrten zurück, hungrig nach leckerem Essen und schönen Erlebnissen. Doch ein paar Dinge haben sich verändert: Abstand und Hygiene sind wichtiger geworden, Außengastro-Plätze waren den Sommer über beliebt wie nie zuvor. Außerdem gewinnen Speisekarten mit einer bunten Auswahl vegetarischer und veganer Gerichte immer mehr an Bedeutung.